close
|
百年日本關東煮 台中市開店
|
 |
||
|
|
||
「想品嘗道地、平價的關東煮嗎？」在日本關東有102年歷史的關東煮，22日將飄香到台中市大業路的「柳田町」，第4代當家荻原文秀堅持以魚漿熬出的原味湯頭，讓黑輪口感清爽，他說：「好吃的東西要分享，不一定要賣貴。」 柳田町日本料理位於大業路236號訂位專線（04）23285557。 主廚荻原文秀的家族，在日本靜岡縣經營的「駿河屋」關東煮已有102年歷史，家傳手藝原只傳子嗣，後來在因緣際會下，荻原文秀把手藝傳給了台商柳寅江，唯一條件就是把關東煮傳承下去，因此有濃厚東瀛風味的關東煮，終於能落腳台中。 柳田町的關東煮特色在於熬煮的湯頭，高湯全以魚漿熬煮，不添加味精，湯頭味道鮮美濃郁，喝起來卻很清爽，而吸收湯汁的黑輪，口感也有彈性，口味獨特。 柳田町除了賣關東煮，還有壽司、野菜、燒烤及麵食，每份餐點小品就像日本旅遊節目介紹的小巧可口，價位35至300元不等，平價消費符合「好東西要與人分享」的理念。 |
全站熱搜
留言列表
