阿ching的天地

台中》豬排外酥內嫩 「津饌」嚴選 台中市大墩路家樂福對面的津饌日式輕食店，不收服務費、鮮明的用餐空間給客人舒適享受，咖哩豬排飯、炸豬排丼等統統只要80元。 走進津饌日式輕食店，首先映入眼簾的是以黃、橘為基本色調的裝潢，挑高空間更給客人舒適、自由的享受，牆壁上擺有各套餐的相片，看了讓人食慾大增。 首先登場的是主廚推薦的「炸豬排丼」套餐，「津饌」總監陳威豪表示，店裡有台獨一無二的「微波油炸機」，讓豬排只要100秒就能炸得外皮酥脆、內層鮮嫩，記者實際品嘗一口，厚約2.5公分豬排，果真有咬勁又滑嫩，沒有焦硬口感。 陳威豪說，他們對食材的要求相當嚴苛，因為大量選購，價格才能壓低，天還沒亮，採購組就到市場挑選，隔夜豬排一律丟棄；咖哩醬也是以秘傳配方為基礎，請來日本師傅指導，不像印度咖哩那麼辛辣。 店內飲料也是一大賣點，市價近百元果粒茶，也都以35元超低價吸引消費者，搭配套餐只要補差額20元，「皇家莓果果粒茶」由蘋果、玫瑰果、藍莓、小紅莓等多種鮮果調配，喝得到濃濃花香和果香，連果粒也能喝下去。 地址：台中市南屯區大墩路552號電話：（04）2320-7388